Caixa de gordura e esgoto juntas pode?

Em Construir e reformar por André M. Coelho

A gordura é um subproduto da culinária que é composto de gorduras animais e óleos de cozinha. Como a graxa não é tão densa quanto a água, ela flutua sobre a água em vez de se misturar a ela. A gordura que penetra no sistema de esgoto pode causar estragos nele, criando transbordamentos e backups que podem causar riscos à saúde, danos aos sistemas de encanamento e até mesmo ameaças ao meio ambiente.

Construir um coletor de gordura pode ajudar a impedir que a gordura entre no sistema de esgoto e armazená-la com segurança para que possa ser descartada de forma adequada. Mas e o resto do esgoto da casa? Onde colocar?

O que é uma caixa de gordura?

Vamos começar entendendo o que é a caixa de gordura. A caixa ou coletor de gordura é um dispositivo projetado para filtrar as águas residuais da cozinha antes de entrarem no sistema de esgoto. Também conhecido como interceptor de gordura, este componente da rede de esgoto de uma residência intercepta e captura gorduras, óleos e graxas que estão flutuando na superfície das águas residuais. Os coletores de gordura funcionam usando um sistema de estruturas de parede de plástico para desacelerar e controlar melhor o fluxo de água. Como estes resíduos flutuam na superfície, a caixa de gorduraenche de cima para baixo à medida que a graxa entra, e qualquer água que esteja livre de gorduras sai do fundo para as linhas de esgoto.

Os grandes estabelecimentos comerciais envolvidos na preparação e venda de alimentos geralmente usam caixas de gordura maiores que são instaladas no solo fora da área da cozinha, mas algumas caixas de gordura são instaladas como recipientes sob as pias.

O que é a caixa de esgoto ou inspeção?

A caixa de inspeção, também conhecida como caixa de esgoto, é um reservatório de águas de esgoto com uma tampa. Toda a água da casa proveniente de cômodos que não tem gordura vai para esta caixa.

Como o próprio nome diz, esta caixa serve para fazer uma inspeção no sistema de esgoto do encanamento da construção. A partir da caixa de inspeção é que são realizados reparos no sistema de encanamento de uma residência.

Podem ser instaladas mais de uma caixa de inspeção, com um espaçamento máximo de 25 metros entre elas.

As caixas de gordura e de esgoto devem ser separadas para facilitar a manutenção e seguir às normas e práticas corretas da engenharia civil. (Foto: Douglas Orr Plumbing)

Posso fazer uma caixa de gordura e esgoto juntas?

Não. Caixas de gordura e de inspeção devem ser separadas. Isto serve tanto para questões de manutenção quanto por questões de custos.

Ao separar as caixas de inspeção e de gordura, é mais fácil identificar problemas e fazer a manutenção do encanamento, quando necessário. Além disso, no médio e longo prazo, os custos de ter as caixas separados se tornam menores por conta dos custos reduzidos de limpeza e manutenção do seu esgoto.

Quem precisa de uma caixa de gordura?

Idealmente, qualquer cozinha onde ocorra o cozimento com óleos deve ter uma caixa de gordura. As residências privadas não precisam ter caixa de gordura, mas construir uma caixa de gordura para sua casa pode ajudar a proteger o encanamento e o sistema de esgoto.

Construir uma caixa de gordura é uma obrigação para restaurantes e algumas pequenas empresas que preparam, armazenam ou servem produtos alimentícios para cumprir as regulamentações locais.

Os governos municipais e as agências locais de tratamento de águas residuais têm políticas e regulamentos rígidos sobre a quantidade de graxas, óleos e gorduras que pode ser legalmente lançada no sistema de esgoto da cidade.

Todo restaurante deve ter uma caixa de gordura, incluindo padarias e cafeterias, porque cozinhar no local ou servir café expresso requer o uso de uma caixa de gordura. Alguns estabelecimentos de alimentação, no entanto, não são obrigados a instalar uma caixa de gordura, a menos que façam seus alimentos próprios no local ou sirvam produtos que resultam na produção de gordura que vai pros encanamentos.

Qual tamanho da caixa de gordura?

O tamanho da caixa de gordura afeta a capacidade e os requisitos de limpeza. Quando o coletor de gordura estiver cheio, ele deve ser esvaziado, o que pode ser feito manualmente ou com equipamento especializado. Os coletores de graxa maiores geralmente têm uma capacidade maior do que os menores. Saber qual o tamanho certo do coletor de gordura para você depende de suas necessidades e das políticas e regulamentações locais.

No geral, todos os coletores de gordura devem ter uma capacidade entre 75 e 210 litros por minuto. Os requisitos de tamanho do coletor de gordura para coletores externos normalmente variam de um mínimo de 3700 litros a não mais que 7500 litros para um único coletor, embora uma série de coletores de óleo possa ser usada se mais de 7500 litros forem necessários. Para caixas de gordura sob o balcão, a capacidade deve ser baseada no número de acessórios que descarregam águas residuais.

Como limpar uma caixa de gordura?

O ideal é que sua caixa de gordura seja limpa pelo menos uma vez a cada três meses, mas você nunca deve deixá-la ficar mais do que 25% cheia em qualquermomento. Embora possa não ser um trabalho bonito, limpar a caixa de gordura é relativamente simples.

Remova a tampa

Usando uma alavanca, remova lenta e suavemente a tampa da caixa de gordura. É importante ser gentil ao remover a tampa porque há uma gaxeta sob a tampa que pode danificar se a tampa for removida rapidamente ou com força.

Crie um diagrama de caixa de gordura

Depois de remover a tampa, observe onde cada parte da caixa de gordura está localizada. Criar um diagrama de armadilha de gordura pode ajudá-lo a controlar o interior da armadilha. Sem um diagrama do coletor de gordura para referência, será mais difícil reinstalar adequadamente todas as peças após a limpeza.

Meça a gordura

Coloque uma vareta de medição na armadilha e continue movendo-a lentamente até chegar ao fundo. Gire a vareta de medição para marcar corretamente o nível de gordura nela. Remova a vareta de medição e registre a quantidade de graxa na caixa de acordo com a marcação na vareta.

Remova a água parada

Use um pequeno balde para remover qualquer água parada que encontrar dentro da caixa de gordura.

Esvazie a caixa de gordur

Usando uma pá ou um balde pequeno, remova toda a lama gordurosa do coletor de gordura e coloque-a em um saco de lixo de plástico resistente, projetado para lidar com líquidos. Raspe toda a gordura da tampa e das laterais da armadilha.

Limpe sua caixa de gordura

Usando uma escova de metal com sabão e água morna, esfregue a caixa de gordura e enxágue as telas e peças removíveis. Coloque as partes removíveis e a tampa de volta no lugar quando terminar de enxaguar.

Como limpar a caixa de inspeção ou de esgoto?

A limpeza de uma caixa de gordura é mais fácil e menos frequente do que uma caixa de esgoto. A limpeza será necessária a cada 6 meses.

Para limpar a caixa de esgoto, levante a tampa da caixa e veja como está o fluxo das águas. Se está ocorrendo normalmente, não é preciso a limpeza ainda. Mas se há objetos, plantas, e detritos impedindo a passagem, é preciso a limpeza para retomar o fluxo normal.

Dúvidas? Deixem nos comentários suas perguntas e iremos responder!

Sobre o autor

A mãe de André sempre gostou de fazer reformas na casa que tem em um sítio. André aprendeu com ela, e quando comprou seu apartamento, começou a projetar, reformar, e adaptar diversas coisas que não gostava. Como síndico do prédio, convenceu os moradores a trocar a rede elétrica da década de 70, trocar os extintores por modelos mais seguros, e adaptar as escadas do prédio com corrimões mais seguros. Hoje está com um projeto de um imóvel na zona rural, compartilhando no site 2 Quartos tudo que vai aprendendo sobre reformas, construção, e mercado imobiliário.

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