Se você assumiu a tarefa de limpar sua geladeira, você deve se parabenizar pela façanha, que não é nada fácil. Mas uma vez que todas as comidas vencidas forem jogadas fora e as prateleiras forem limpas, qual é a melhor maneira de reorganizar a geladeira? É realmente importante que cada coisa tenha seu lugar na geladeira?

Organizar a geladeira corretamente: faça como os profissionais!

Ao organizar a geladeira, gostamos de usar as cozinhas profissionais e de restaurantes como modelos, uma vez que eles organizam seus refrigeradores com a segurança alimentar em mente. A maneira de fazer essa organização é se basear na temperatura em que os alimentos precisam ser preparados.

Coisas que não precisam ser cozidas para serem consumidas, tais como alimentos já preparados ou sobras, devem ser colocados na prateleira superior da geladeira. Todo o resto é organizado para baixo com base na temperatura necessária para ser cozido, com os alimentos que precisam ser cozidos para na mais alta temperatura (como frango) ficando na parte inferior da geladeira.

Quando organizado desta forma, qualquer contaminação cruzada que ocorra entre os alimentos não será um problema, porque o alimento que está contaminado tem que ser cozido a uma temperatura mais alta do que o alimento que está acima dele e que possa, por acaso, contaminá-lo.

Organizando a geladeira

Organize sua geladeira e se previna contra possíveis problemas de saúde. Como um bônus, você ainda libera mais espaço interno na geladeira! (Foto: YouTube)

Organizar a geladeira perfeita: a estratégia

Então, como fazer a organização da geladeira? Aqui está a estratégia que usa os mesmos princípios de organização dos profissionais, usando as temperaturas ideias e adaptando às configurações de um refrigerador doméstico.

Organização da geladeira

Alguns exemplos de alimentos que podem ser colocados na prateleira superior. Uma dica: alimentos com cheiro mais forte devem ser colocados em recipientes plásticos. (Foto: Zero Hora)

Prateleiras superiores: sobras, bebidas e alimentos prontos para comer (como iogurte, queijo, salames, etc).

Prateleiras do meio: frutas aquosas, como a melancia e o morango, ovos (em recipiente fechado),

Prateleira inferior: legumes, frutas, e alimentos que estão em descongelamento.

Como organizar geladeira

Um exemplo bem ilustrativo do que colocar na porta da geladeira: condimentos, sucos, e conservas. (Foto: Refrigerators Reviews)

Porta da geladeira: é a parte mais quente. Não coloque ovos ou leite na porta, pois eles devem ser colocados em uma parte mais fria da geladeira. Ideal para conservas, bebidas, e condimentos.

Usando gavetas na geladeira

Se suas gavetas não forem suficientes para seus alimentos, compre algumas gavetas extras para organizar melhor os alimentos. (Foto: Um exemplo bem ilustrativo do que colocar na porta da geladeira: condimentos, sucos, e conservas. (Foto: Refrigerators Reviews)

Gavetas da geladeira: legumes e verduras, devidamente embalados. Cuidado com as prateleiras superiores, protegendo as verduras e legumes de contaminação de alimentos que possam pingar neles.

Compartimento extra frio: ideal para carnes cruas, frios, e alimentos que precisam ser conservados em temperaturas frias, mas que não podem ou não devem mais ser congelados.

Como organizar geladeira inverse? Cuidado!

Na organização de uma geladeira inverse, tenha o cuidado de inverter a posição dos alimentos. Por que?

Bom, numa geladeira tradicional, o fluxo de temperatura é de cima para baixo, a partir do refrigerador. A temperatura começa o ciclo na parte superior, e como é ar frio, desce até a parte inferior, subindo como ar quente. Geralmente, a parte inferior é mais quente que as superiores. Na geladeira inverse, é o contrário: a parte inferior é mais fria, porque o ciclo começa nela, e as partes superiores são mais quentes. Portanto, basta inverter as posições que mostramos acima.

Ideias para organizar geladeira: usando o espaço extra

Se você tem duas gavetas, faça o uso de uma deles exclusivamente para legumes e outra exclusivamente para carne crua.

Se uma gaveta estiver acima da outra, use a gaveta mais baixa para a carne. Se elas estão lado a lado, qualquer gaveta pode ser usada. Limpe a gaveta que você está usando para a carne toda semana, para evitar contaminação.

Se for inevitável colocar a carne crua acima de outros alimentos, improvise sua própria gaveta de carne, usando um recipiente de plástico transparente que irá pegar qualquer gotejamento acidental e manter a carne em segurança longe de tudo o resto.

Que outras dicas de organização da geladeira que você tem? Como você separa os alimentos na sua geladeira?

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